Mousse di ricotta, mele caramellate con Frolle al burro con gocce di cioccolato

01.

Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e versarle in una padella già calda insieme allo zucchero di canna e due cucchiai di acqua. Far cuocere a fuoco vivo per 15 minuti e verso la fine della cottura aggiungere una spolverata di cannella. Una volta caramellate, lasciarle raffreddare.

02.

Tritare o spezzettare grossolanamente le frolle e metterle da parte.

03.

In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero a velo con una spatola fino a formare una crema. Montare la panna con le fruste elettriche e aggiungerla alla crema di ricotta amalgamandola dal basso verso l’alto per non far smontare la panna.

04.

A questo punto iniziare ad assemblare le monoporzioni formando prima uno strato di biscotti, poi uno strato di mele caramellate ed infine uno strato di mousse.

05.

Aggiungere (a piacere) una spolverata di cannella sulla superficie ed una frolla con gocce di cioccolato Forno Bonomi da poter immergere della mousse.