Millefoglie al profumo di lavanda
Ricetta di Luisa Ambrosini, autrice di @tacchiepentole
Ingredienti
1 Confezione
Base Millefoglie Forno Bonomi
150 g
Panna da montare
200 ml
Panna fresca
50 g
Latte condensato
100 g
Cioccolato fondente 75%
1 Cucchiaio
Lavanda essiccata
1/2 Cucchiaino
Estratto di vaniglia
q.b.
Frutti di bosco per decorare
q.b.
Zucchero al velo
Da accompagnare a
Base Millefoglie
Procedimento
01.
Per prima cosa tritare a coltello il cioccolato fondente. Scaldare la panna in un pentolino insieme ai fiori di lavanda: filtrare il composto e irrorare il cioccolato fondente precedentemente tritato.
02.
Mescolare vigorosamente in modo tale che il cioccolato si sciolga del tutto. Montare la restante panna. In metà dose di panna montata unire il latte condensato e l'estratto di vaniglia. Unire la restante parte alla ganache di cioccolato.
03.
Trasferire le due creme ottenute all'interno di due sac à poche e porre in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. Tagliare la pasta sfoglia in cerchi (o rettangoli) in base alla forma che volete conferire alla millefoglie.
04.
Porre un disco di pasta sfoglia su un piatto. In modo alternato, ricoprire la sfoglia formando tanti ciuffi con la sac à poche. Porre un'altra sfoglia seguita da altri ciuffi di crema bicolore. Appoggiare sopra l'ultimo strato di sfoglia e completate con la crema.
05.
Decorare con frutti di bosco a piacere e fiori di lavanda secchi. Servire subito.
