Bon Bon di sfoglie con namelaka al cioccolato bianco e lampone
Un dolce semplice, adatto in ogni occasione, che racchiude la sfiziosità della crema namelaka al cioccolato bianco e la freschezza del lampone.
Il connubio perfetto per concludere un momento di convivialità insieme a chi si ama o per regalarsi una coccola durante le calde giornate estive.
Dolce ideali per 4-6 persone.
Ingredienti
1 confezione
Mini Sfoglie zuccherate
200 g
Cioccolato bianco
2 dl
Panna da montare
90 ml
Latte
2 fogli
di colla di pesce
200 g
Lamponi
Da accompagnare a
Mini Sfoglie Zuccherate
Procedimento
01.
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda e lasciare riposare per una decina di minuti.
02.
Far fondere il cioccolato a bagno maria e nel mentre scaldare il latte in un altro pentolino. Quando sarà ben caldo unire la colla di pesce strizzata e mescolare fino a quando sarà completamente sciolta.
03.
Montare la panna.
04.
A parte, mescolando con una frusta elettrica, unire il latte con la colla di pesce al cioccolato, aggiungendolo a filo.
05.
A seguire, unire anche la panna montata, sempre poco per volta. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
06.
Sigillare il contenitore e trasferire in frigorifero. Lasciare riposare fino al giorno dopo.
07.
Trascorso il riposo trasferire la crema namelaka in una sac à poche.
08.
Prendere le mini sfoglie e decorare ognuna con un ciuffo di crema namelaka. Infine, completare decorando ognuna con un lampone e servire.
Buon
appetito!
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