Bavarese golosa
Il freddo è sempre meno, la primavera è cominciata, c’è sempre meno voglia di accendere il forno: ecco un’idea semplice ed efficace per un dolce genuino e fresco, da fare anche il giorno prima che vengano gli ospiti!
Ingredienti
55 g
Frutti di bosco misti
125 ml
Latte
125 ml
Panna
50 g
Zucchero
30 g
Tuorli d'uovo
6 g
Fogli di gelatina
q.b.
Sfogliatine glassate Forno Bonomi
Da accompagnare a
Sfogliatine Glassate
Procedimento
01.
Frullate i frutti di bosco, in un recipiente mescolate con la frusta i tuorli insieme allo zucchero.
02.
Poco alla volta versate sul composto il latte precedentemente scaldato stemperando continuamente con una frusta.
03.
Rimettete il composto nel pentolino, il tutto a fuoco lento, mescolandolo continuamente per evitare che si attacchi.
04.
Raggiunta la giusta consistenza togliete immediatamente la crema dal fuoco e passatela al setaccio.
05.
Lasciate raffreddare, quindi unite i frutti di bosco ed in ultimo i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda.
06.
Nel frattempo montate la panna e, quando incomincerà a rapprendersi, incorporatela delicatamente al recedente composto.
07.
Inserite la bavarese nello stampo o nei bicchieri e attendete il completo raffreddamento prima di servire.
08.
Guarnite con le vostre Sfogliatine preferite!
